История блюда

Кухня, где уже два столетия готовится блюдо под названием Симферопольская жизнь – помнит тысячи изысканных ароматов и самых тонких вкусов. Здесь вы можете испробовать и экономные бизнес-стейки, и сытные политические гарниры, а чего стоят оригинальные винегреты общественных и межнациональных отношений! Но самое вкусное – всегда десерт, и чтоб приготовить его, нужен не только опыт, но и вдохновение, свежий взгляд, творческий порыв. Долгое время творческая молодежь Симферополя не допускалась на городскую кухню. Сложно сказать, чего не хватало: времени, места, средств, а может инициативы. То и дело возникали, но быстро гасли огоньки идей по созданию клубов, творческих объединений, театральных групп. Всё изменилось год назад, когда творческий коллектив одного молодого и самоорганизованного театра, решил создать целый арт-центр.

Ингредиенты

Главный ингредиент любого социального блюда – это люди и тот капитал идей, мнений, умений, навыков и ценностей которые они несут с собой. При изготовлении арт-центра «Карман» были использованы:

тесто:

• главная цель и миссия преобразовать городское пространство культуры и творчества, создать институцию для реализации проектов и накопления (преувеличения) социального капитала города, создать условия для профессионального и личностного развития всех гостей и участников
• комфортное и уютное помещение (хотя именно этот ингредиент, как оказалось, со временем был не самого высокого качества и чуть портит вкус общего блюда)
• опыт, единство и профессионализм коллектива

крем:

• коллектив театра-студии «Мы»: актеры, режиссеры, сценаристы
• творческая молодежь Симферополя: музыканты, художники, литераторы, хореографы, дизайнеры, поэты и просто хорошие люди
• молодые интеллектуалы города и молодые лидеры

приправы:

• реализацией качественных проектов в различных сферах
• оригинальным названием, оформлением и подходом
• радушной атмосферой, открытостью и свободой

украшения:

• а ничем и украшать не надо, потому как блюдо самоценно без стружки из политических или государственных мужей, или марципановых фигурок бизнеса, которые, впрочем, никогда и не бывали в этом десерте

Способ приготовления

Любое блюдо несложно сделать вкусным: главное, чтобы оно было приготовлено с любовью! В данном случае кроме любви пришлось подключить массу дополнительных ресурсов. Оказывается, создавать десерты крайне сложно, особенно если до этого опыта в приготовлении блюд не было. Пришлось овладеть знаниями о создании афиш, маркетинга, управления, а еще начать читать меж строк в разделах политических блюд. И напомню, делали все это люди творческие, мало приспособленные к тесной кухне и ее четким правилам. К тому же учиться приходилось прямо на месте, не отвлекаясь от выпекания спектаклей, выставок, музыкальных и литературных вечеров, организацией встреч общественных деятелей, проведением семинаров и мастер-классов. В общем жизнь на кухне кипела невероятно. Конечно, не обошлось без порезов, ожогов и разбитых тарелок. Были огорчения и из-за качества некоторых продуктов, отобранных для приготовления изначально, но одни продукты заменили другими, новые вырастили и теперь готовим новые блюда и расширяем меню.

Самостоятельно и совместно с другими инициативами и организациями уже были приготовлены:

• Выставка“Счастье в клетке”, на которой зрителям представили, выполненные людьми с инвалидностью. (20 сентября - 1 октября 2011).
• Фотопроект Евгении Беларесуц «Своя комната» о повседневности украинских квир-семей. (7 июня – 8 июля 2012).
• Мини-фестиваль документального кино о правах человека “Фокус – права человека” (фильмы чешского фестиваля «Один мир»). (9-11 декабря 2011).
• Презентованы фильмы «Один день на Земле» в рамках совместного проекта ООН с добровольцами всего мира и документальный фильм о жизни и творчестве члена Союза художников СССР/Украины, заслуженного деятеля искусств АРК, представителя так называемого “Сурового стиля” Олега Грачева, параллельно проходила выставка работ художника.
• Свои лекции читали Евгения Белорусец, Александр Кадников, Алевтина Кахидзе, Тамара Злобіна.
• Презентована книга известного ялтинского литератора Евгении Барановой “Том 2-(14 мая 2012).
• Музыкальный вечер группы “Above the tree” (Италия) (14 декабря 2011).
• Впервые проходили читки пьес современных драматургов М.Дурненкова, Н.Ворожбит, И.Ампилогова и др. (25-27 мая 2012 г).
• Также впервые реализованы перфомансы, проекты и выставки с крымскими художниками, фотографами, скульпторами и хореографами, направленные на актуальные социальные тематики

В итоге, помимо основного блюда получаем:

• социальный капитал, общество знакомых между собой людей способных делать хорошие, умные вещи;
• параллельно создаем площадку для разного рода инициатив выставок, встреч, семинаров;
• так называемое «третье место», где можно просто (бесплатно) провести время, поговорить с творческими людьми, найти партнеров для реализации проектов, обменяться идеями или поработать.

Комментарий дегустатора

“Необычные и очень вдохновляющие мероприятия, замечательные люди, для меня – место поиска новых людей, идей, впечатлений”

“В первую очередь – общение с интересной молодежью, саморазвитие, теплая дружеская атмосфера; место, где тебя рады видеть и куда тебе постоянно хочется прийти,… по-моему, этого не мало… ”

“В нашем городе с культурными мероприятиями не густо, поэтому радует, что вы есть. Ощущение, что попса и бессмыслица ещё не окончательно захватили мир”

“Единственный в Симферополе объект альтернативной и контр культуры. Выражает видение молодых людей, а не 70-летних деятелей, на искусство и жизнь. Ставит не форматные спектакли и организует выставки, бросающие вызов обществу. Собирает молодых людей, отличных от общей симферопольской массы”

Контакты шеф-повара

Анна Введенская. +38050 9177478 [email protected], https://www.facebook.com/anna.vvedenskaya

Для читачів: публікація бере участь у конкурсі «Кулінарна книга громадського активіста: рецепти успіху». Переможця буде визначено за двома критеріями, один із них - кількість коментарів під публікацією. Якщо Ви вважаєте корисним або навпаки рецепт успіху від громадської ініціативи "Молодіжний культурний центр", - залишайте свої відгуки в коментарях до цього повідомлення.